Aprende
a manejar un negocio gastronómico
De la idea a la apertura. Entiende como montar un sistema de trabajo y hacerlo funcionar

(La primera es sin costo)
(La primera es sin costo)
“Quiero abrir un local, por donde empiezo”
"Los clientes no vienen”
"Mi personal es un caos"
“Mi negocio vende pero no gano dinero”
"Los clientes no vuelven"
“¿Menú chico o grande?”
Te acompaño desde la idea hasta que el negocio funcione ¿No necesitas todo? Elige las partes que te sirvan y atacamos los problemas
Primera sesión para conocernos y evaluar el proyecto.
Elegimos el plan: proyecto completo o resolver un problema puntual
Nos reunimos dos horas por semana para ir avanzando paso a paso
Mi teléfono ☎️ va a estar disponible por fuera del horario de las sesiones.
Si el proceso no te sirve, te devuelvo tu dinero 💰 sin excusas.
Entre bares, cafés, clubes y restaurantes cofundé diez marcas gastronómicas
Mes a mes pasan (y vuelven) más de cuarenta mil clientes por estos locales
Más de cuatro millones de dolares anuales de facturación y un sistema de trabajo que permite controlar la rentabilidad
Un equipo fuerte que supero el COVID-19 unido, que entiende las marcas y lo transmite a los clientes
Más de cien personas trajando entre todos los locales, orgullosos de la menor rotación del sector
Abrir un local es abrumador, la clave está en las prioridades:
Imagina una mesa bien puesta...
Arriba va tu concepto, eso que hace que la gente diga "aquí quiero comer"
Esta mesa necesita cuatro patas firmes: tu marca, el producto, el servicio y el ambiente. Si una no está bien, todo tambalea.
A todo esto lo sostiene el piso: tu equipo, tus valores (los que desmuestras en las decisiones diarias, no los del cartelito en la pared) y la información con la que cuentas.
Si entiendes este sistema, tendrás un mapa para resolver problemas rápido y con foco
Emprendedor y loco, metido en eventos y gastronomía desde 2005. Armé un grupo con 8 marcas en Argentina, sobreviví(mos) al COVID-19 y me vine a Barcelona. Con The Madness Club ayudo a otros locos a no quebrar y entender el negocio mientras abren sus bares y restaurantes.
¿Te dicen que estás demente por querer abrir uno? Tranqui, estás en el club correcto.